Maionese amasse o tofu com um garfo e reserve. Coloque no liquidificador o SupraSoy Sem Lactose Original já dissolvido na água, o tofu amassado, o sal, a pimenta e o suco do limão. Bata no liquidificado na velocidade baixa até formar um creme grosso e liso. Transfira esta mistura para uma vasilha e adicione as ervas picadas. Reserve.

Sanduíche corte os pães sírios ao meio, no sentido do comprimento, dividindo cada um em 2 círculos bem finos. Pegue uma das fatias de pão e espalhe 2 colheres (sopa) de maionese de tofu. Sobre a maionese coloque 3 fatias de peito de peru, ¼ de cenoura ralada, 4 tomates secos e 2 folhas de alface. Repita o mesmo processo com o restante dos ingredientes e enrole-os como um rocambole. Sirva em seguida inteiros ou cortados em rolinhos de 2,5 cm de comprimento.