Massa: em um recipiente, junte a farinha, o SupraSoy Sem Lactose Sabor Chocolate, o açúcar demerara e o sal. Acrescente o fermento, a manteiga ghee, os ovos, a água e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de água para chegar a uma textura de massa de pão. Sove por 10 minutos até que a massa fique lisa e macia. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em 8 partes iguais e enrole cada uma delas, fechando a massa no lado de baixo, mantendo um lado mais liso. Coloque os pães em uma fôrma de bolo inglês untada com óleo. Cubra com plástico filme novamente e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho. Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.  

Geleia: em uma panela, em fogo médio, coloque os morangos e o açúcar demerara, deixe ferver até reduzir e chegar a um ponto de geleia. Reserve.  

Finalização: quando os pães estiverem frios, faça um pequeno furo na parte de baixo e, com o auxílio de uma manga de confeitar, recheie-os os com a geleia de morango.