Maionese: Em um liquidificador, bata os ovos, o Azeite Nova Oliva e o SupraSoy Sem Lactose Original. Continue batendo e acrescente o sumo de limão e o sal e misture até ficar homogêneo. Coloque em uma tigela pequena e leve à geladeira por 2 horas ou até engrossar e ficar mais firme.

Montagem: Em uma saladeira, coloque os legumes cozidos, tempera com o sal, a pimenta e a salsa. Adicione a maionese, misture bem e sirva.