Recheie a abobrinha com a cenoura, o repolho e uma tira de tofu. Enrole de forma bem apertada para que não abra no momento de grelhar. Prenda com dois palitos de dentes para facilitar. Em uma frigideira quente, coloque o Azeite Nova Oliva e as abobrinhas enroladas e tempere. Em seguida, grelhe os dois lados. Coloque em um prato, tire os palitos e decore com o molho tarê e as sementes de quinoa.